Spännande nyheter från Springbank!

Ni har väl inte missat att det nyss har släppts nya intressanta utgåvor från Springbank – det mest hantverksmässiga och kanske mest genuina destilleriet i hela världen. Springbank brukar beskrivas som ett mellanting mellan maltwhiskydestilleri och destillerimuseum.


Longrow med Long Row Finish

Longrow Red är en dubbellagrad whisky som tillbringat sju år på bourbonfat och som därefter fått ligga fyra år på ett rödvinsfat. Men det är inte vilket rödvinsfat som helst. Vad sägs om en australiensisk cabarnet sauvignon från 2007, som kommer från vingården Long Row. Det är alltså något så speciellt som en Longrow slutlagrad på Long Row. Det är en whisky som är sprängfylld med smaker, mycket söta bär, jordgubbar, hallon, marmelad som nödtorftigt maskerar den massiva röken, oljigheten och lädertonerna som är Spingbanks unika signum

Longrow på smugglarvis

.Longrow Rundlets & Kilderkins är "smugglarversionen" av Longrow. Mellan 2001 och 2013 har denna whisky fått vila i små 80- och 100-litersfat, sådana fat som förr var behändiga om man snabbt skulle gömma undan dem eller transportera dem till någon köpare i skydd av mörkret. Lagringen på små fat innebär att mognaden går fortare eftersom det är mer ekkontakt per kubikcentimeter whisky. Resultatet har blivit en kraftfull whisky med starka ekfatstoner och smaker som honung, vanilj och spunnet socker inbäddat i en kraftig och kvardröjande rökighet.

Springbank vs calvados

Springbank Calvados Wood är ett exempel på hur det mest omoderna destilleriet i Skottland ändå kan ligga allra längst fram när det gäller innovationer och fantasirikedom. Springbank har länge tillhört de allra mest nytänkande inom lagring och slutlagring på annat än traditionella fattyper. Resultatet har blivit många fascinerande whiskysorter med nya och spännande smakbilder. Calvados Wood är en i raden av nya fatexperiment. Det är en tolvårig whisky som först har tillbringat sex år på amerikanska bourbonfat och därefter fått ytterligare sex år på ett fat som innehållit calvados. Dubbellagringen ger en mycket fruktig och annorlunda smakupplevelse där toner av mandel, äppelmust och nyslaget hö trängs med mer robusta Springbanksmaker. Det är en whisky med både mullrande bas och finstämd sopran, en fruktig njutning för den som gillar annorlunda whisky.

Text & Foto: Symposion